Котлетки из красной чечевицы получаются просто замечательными. Во вкусе есть небольшой намёк на котлетки из морской рыбы, они очень нежные и по-настоящему вкусные.
Котлеты из красной чечевицы
- красная чечевица 1 ст.
- хлебные крошки домашнего приготовления около 2/ 3 ст., при необходимости количество можно увеличить
- репчатый лук 2 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- орегано
- укроп
- соль
- СМЧП
Добавить хлебных крошек, поскольку фарш немного жидковат для формовки.
Через 30 минут он станет плотненьким, "пушистым", легко формируется в котлетки, которые отлично держали форму при жарке.
Жарить на сковородке как обычные котлеты на растительном масле.
Подавать горячими.
Овощная смесь
- лук репчатый 1 шт.
- баклажан 2 шт. маленьких или 1 шт. средний
- свежий красный перец чили, вынуть семена, нарезать тонкими кольцами 1 шт.
- Сладкие перцы (маленькие, если перцы крупные – возьмите по половинке):
- красный 1 шт.
- зелёный 1 шт.
- жёлтый 1 шт.
- оранжевый 1 шт.
- листья кинзы или петрушки
- зелёный лук около 10 см, больше не надо
- соль
- СМЧП
- нерафинированное растительное масло
Разогреть в жаровне масло и выложить в неё лук, спассировать до прозрачности, добавить баклажаны и свежий нарезанный перец, обжарить 3 минуты на среднем огне.
Порезать перцы мелкими кубиками, отложить в чашу по 0,5 части каждого из видов перца, оставшуюся половину всех перцев выложить в жаровню, перемешать смесь и тушить до готовности.
Перед подачей смешать тёплую тушёную смесь со смесью сырых перцев, мелко нарезанным зелёным луком, листьями кинзы.
Перед смешиванием:
Овощную смесь можно охладить и убрать в холодильник, перед подачей подогреть и смешать с перцами, луком и зеленью.
Подаю к рыбе как гарнир, очень вкусно с питой – внутрь, или положить на свежий хлеб и задумчиво лопать смотря в небо.
Этот рецепт увидела в журнале reutovchanka, он очень хорош! – молниеносен и вкусен.
Драники из квашеной капусты
- кислая квашеная капуста с морковкой 10 ст. л. с верхом ( если капуста малокислая- оставить при комнатной Т с вечера до утра)
- мука хлебная 10 ст. л. без горки
- сахар 2 ст. л.
- яйца 2 шт.
- сода 0, 5 ч. л.
- нерафинированное растительное масло для жарки
Получается 8 драников - котлеток.
Горячими - к чаю, вместо пирожков, остывшие подаю к салату из корневого сельдерея.
Традиционный и очень вкусный салат из корневого сельдерея
Вместо йогурта и майонеза можно делать с оливковым маслом холодного отжима, тогда использовать как свежий корневой сельдерей, так и тушёный.
Салат из сельдерея корневого Celery Root Salad Kereviz Salatası
- кусочек корня сельдерея, почистить
- майонез 1 часть
- йогурт греческий или обычный, тогда воды добавлять не надо 3 части
- грецкие орехи, порубить , оставив несколько целых для украшения
- чеснок, размять в пюре
- соль
- листья базилика зелёные или фиолетовые
Натереть корень на средней тёрке и сразу класть в йогурт, маленькими партиями, т. е. частями, перемешивая каждый раз. Не ждите, когда натрёте весь корень - он быстро начинает темнеть на воздухе, а салат должен быть белоснежным.
Положить рубленые орехи, перемешать, приправить солью по вкусу.
Украсить целыми грецкими орехами и базиликом, можно использовать листья базилика как гарнир, положив их сбоку от блюда.
Page Summary
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1)
tvzm : (no subject) [+3] - mila_kanari : (no subject) [+12]
- ginger_kati : (no subject) [+3]
- ninell_l : (no subject) [+24]
- ylleny : (no subject) [+14]
- lacucina : (no subject) [+1]
- from_turkey : (no subject) [+2]
- nani90 : (no subject) [+4]
- lunetta_mama : (no subject) [+0]
- nani90 : (no subject) [+0]
- tata_bart : (no subject) [+7]
- oka_23 : (no subject) [+0]
- nani90 : (no subject) [+1]
- nani90 : (no subject) [+1]
- nani90 : (no subject) [+0]
- chelsy22 : (no subject) [+0]
- nani90 : (no subject) [+1]
- nani90 : (no subject) [+1]
- nani90 : (no subject) [+1]
- nani90 : (no subject) [+0]
- mila_kanari : (no subject) [+0]
- nani90 : (no subject) [+0]
- cezeriye : (no subject) [+0]
- nani90 : (no subject) [+0]
nagmaa : (no subject) [+0]
Comments
(Что будешь делать- напиши, а?:)))- мне ж хочется,тобы похвалили:)))
Меня заинтересовали котлеты из чечивицы. Правда у меня в наличии упаковка зеленой чечевицы. Галь, а отличия существенные в рецепте с зеленой чечевицей?
Очень удивили драники из квашеой капусты, очень интересная идея.
Вот пишу на всякий случай с зелёной- слово в слово:
Котлеты из чечевицы
1 стакан чечевицы зеленой размоченной в воде
1/2 стакана воды
1 стакан хлебных крошек сухих
3- луковицы нарезанные
3-4 дольки чеснока
петрушка
укроп
кинзы
листья сельдерея -вся зелень по вкусу и на выбор
соль
перец
В блендер налить полстакана воды, перемолоть вместе лук, чечевицу, зелень, чеснок. В полученную смесь добавить стакан хлебных крошек. Если получилась жидкая смесь, то дать постоять с полчаса, сухие хлебные крошки впитают жидкость.
Жарить на сковородке как обычные котлеты
Драники- хороши, стоит попробовать- правда-правда!:)
А у тебя выставлены овощные супы??? Обожаю их!
А рождественских плюшек уже, небось, напекла?
Нет, Ниночка, ничего Рождественского кроме пряников не делала, нужно особое настроение, а его и не было, но в четверг были у врача и теперь мне получше, в смысле нам:)), нас похвалили очень. Поэтому если успею, сделаю.
Зато наловчилась делать молниеносные вкусности. Вот думаю, может поставить.
А что у тебя нового???
А ещё я тебе в предыдущем посте вопросик кидала про паровые изделия- если найдёшь время- загляни, пожалуйста(по секрету- уже начала готовить парпост:))
И ещё- у тебя есть свой рецепт закусочных пирожков с сыром, в смысле тесто для него?
НАПИСАТЬ??? Да, конечно, пиши обязательно про тесто, ты ж видишь по журналу как я люблю тесто:)) А к пирожкам типа поача дышу неровно:)), собираю рецепты теста ( типа на йогурте- это у меня самый ходовой, на газводе и т д. ) и начинок и печь их обожаю.
ОЙ, а поставь пост, пожалуйста, чтоб ещё и защип посмотреть и разлом. Если время найдёшь,конечно! но я буду Очень сильно тебе благодарна!!!
Я тоже к выпечке неравнодушна :) Тесто для поача делаю на йогурте, вкусно получается :) Вообщем, надо сделать поскорее и написать для тебя!!! Так что скоро жди!
Очень аппетитно! Особенно овощная мозаика :)
Спасибо большое! За овощную- особо!- это я сама придумала, нужно было срочно гарнир придумать:)
100% прожаривается капуста, такие пирожки шиворот-навыворот получаются;
Если постоят минут 10- не сразу надкусывать, но я то пробую сразу)))- то вообще- можешь не сомневаться, она как бы доготавливается ещё больше за счёт остаточного тепла.
У меня такие хорошо уходят, н. в котлеты из морской рыбы, она иногда покупается замороженной и тогда это единственный выход слхранить сочность.
Куплю чечевичку -- приготовлю обязательно!
И драники заинтересовали ...
Овощные теплые салаты -- любимая еда моего мужа!!!
А сельдерейный салатик -- это уже моёёёёёё ))).Обожаю сельдерейный аромат и салаты с ним !
Галочка,такое всё вкусное -- и вполне доступное даже для моих кривеньких ручек ,при отсутствии времени и просто настроения готовить что-то сложносочиненное...Но знаю,что это временно и скоро пройдет!
Ой,насмотрелась на твои аппетитнейшие фото ,проснулся зверский аппетит -- на ночь глядя ((( гад,спи давай дальше ((((...
А кая по цвету? у меня масса рецептов с красной, зелёноё и жёлтой, меньше с чёрной и коричневой. Если узнаешб что-нибудь с последними- подкинь, ладно:)?
Драники обязательно попробуй! Они правда интересные, напиши потом:)!
Вот эта строчечка- ну как раз греет мне душу:))- говоришь, любимое, вот бы понравилось ему- было бы здоровско!!!
Так... а где рецепты??? а я тебе турецкий подкину салат-закуска- просто прелесть! Только мне бы побольше рецептов с корневым и стеблевым.
Как там ОН, уснул??? :)) или пришлось прикормить:)))?
Сельдерейный салат один очень вкусный завтра сброшу ,на память не полагаюсь,а смотреть уже лень ((( поздно у нас .
А ЭТОТ ( не будь он помянут к ночи )))) )... разве ж он малым ,паразит,отделается ))) ?...ой,контрольные джинсы ( я по ним определяю ,не пора ли мне задуматься о будущем )))))))) ),уже сильно трешшат,но пока ,правда,застёгуются ...так что я ЕГО простила вчера ,но сегодня ни-ни)).
жду салат;)! видала,где же брать рецепты для чёрной?:)) Ань, а вот твоя подруга ездила в Индию, у неё нельзя разжиться рецептом?
Обещанный салат с сельдереем.
"Бокер".
сухая горчица -- 0,5 ч.л.
винный уксус -- 3 ст.ложки
растительное рафинированное масло -- 0,5 стакана
мелконарезанная зелень сельдерея -- 1 стакан
нарезанный соломкой корень сельдерея -- 2 стакана
нарезанные мелко маринованный грибы -- 0,25 стакана
нарезанное соломкой яблоко -- 0,25 стакана
нарезанный кубиками вареный картофель -- 1 стакан
нарезанная зелень петрушки -- 1 стакан
нарезанная соломкой ветчина -- 1 стакан
майонез
Горчицу,уксус,масло взбить и залить полученной смесью зелень и корень сельдерея на 1 час.Добавить ветчину,яблки ,грибы и осторожно перемешать.Добавить картофель,перемешать.Посолить.Выложить на блюдо,украсить майонезом и зеленью.
Я стаканами,конечно,не меряю и особых пропорций не соблюдаю ))).Ветчину можно заменить любым,имеющимся под рукой ,мясом.Я и курочку использовала ,и балык...
Нам наравитя такой салатик ,вкусный и полезный.
Про чёрную я имела в виду чечевицу чёрную:)
Кста,не ответила про подругу ,которая ездила несколько раз в Индию ( замечу,что не по тур.визе,а по службе,жила в семье компаньона-поставщика и т.д. ,т.е. имела возможность окунуться непосредственно в саму индийскую жизнь ) -- -- это девушка из той серии,что ходит и канючит :"ООй,я в индии ела вкуснейшее блюдо из чечевицы,ты не знаешь,как оно готовится? " )))) так что аутентичными рецептиками разжиться не удастся,увы...
дааа... девушка именно из той серии:))) нас ьы с тобой в Индию...
Фото, увы, красиво не получилось... за окном такая темень......
но зато это очень и очень вусно:
Еще раз спасибо тебе за ВСЕ!!!!
Рецепты паровые тоже забрала в копилку!
Нашла ещё пару паровых,сделаю, если стоящие- поделюсь:)!
Как муж? Как сама и главное:)))_ С Наступающим!!! Удачи Вашему семейству в Новом году!!!!
Прям сегодня и приготовлю.
А то мы все заняты документами, теперь у каждого ребенка должен быть свой паспорт, даже если ему несколько месяцев. Вот делаю тут всем документы. Хотим летом в Москву наконец-то поехать:)